San Agustín del Guadalix, a 25 kilómetros de Madrid, ofrece rutas, festividades y una gastronomía única, desde pequeños bares a restaurantes emblemáticos.
San Agustín del Guadalix no solo se saborea: se siente y se vive
Apenas a 25 kilómetros de la capital, en dirección a la llamada Sierra Pobre de Madrid, nos encontramos con San Agustín del Guadalix, un rincón donde la gastronomía y la hospitalidad de su gente se entrelazan con un entorno natural único. Este municipio ofrece una experiencia rica en sabor y tradición, con bares y restaurantes que cuentan con una identidad propia y una atención que te hace sentir en casa.
Es imposible hablar de San Agustín sin mencionar lugares como Las Tres Ranas, donde Chicho te recibe con su amabilidad inigualable mientras disfrutas de un buen vino acompañado de generosos aperitivos. Si buscas una atención personalizada y una carta que se adapta a tus sugerencias, el lugar ideal es El Picoteo de Benjamín, donde su dueño incorpora en su oferta cualquier plato o vino que le recomiendes. Por su parte, en El Enebro, Fernando lleva años atendiendo a su clientela con dedicación, destacando especialmente sus innovadoras croquetas, que año tras año se alzan como ganadoras en el concurso local dedicado a esta exquisitez.
Un pueblo con historia y tradición
San Agustín del Guadalix tiene raíces profundas que se remontan a tiempos celtíberos, pero su verdadera alma está en sus tradiciones. Durante el tercer fin de semana de septiembre, el pueblo se transforma para celebrar las Fiestas Patronales en honor a la Virgen de Navalazarza, un evento donde la devoción se mezcla con actividades culturales, deportivas y taurinas. La Cuesta del Tirón, una carrera popular que atrae tanto a vecinos como a visitantes, es solo uno de los muchos momentos emocionantes de estas fiestas.
Y si visitas en mayo, no puedes perderte la Romería a la Ermita de la Virgen de Navalazarza, una jornada donde los habitantes del municipio caminan juntos hasta el Monte de Moncalvillo, acompañando a su patrona y disfrutando de un día de campo entre música, risas y tradición.
Naturaleza que inspira
San Agustín del Guadalix es un paraíso para los amantes del senderismo y el ciclismo. Aquí, las rutas no son solo caminos: son invitaciones a desconectar del mundo y reconectar con la naturaleza.
- La Ruta de la Cascada del Hervidero te lleva a través del Cañón del Río Guadalix, donde el sonido del agua y los paisajes fluviales te hacen sentir en plena armonía con el entorno.
- El Acueducto de la Retuerta y la Dehesa de Moncalvillo son un recordatorio del ingenio humano y la belleza natural que coexisten en este rincón de Madrid.
- Para los más aventureros, la Ruta a Talamanca de Jarama ofrece un recorrido de 17,6 kilómetros lleno de paisajes agrícolas y vistas únicas.
Cada paso por estas rutas es un descubrimiento, una oportunidad de encontrar la paz en medio de la naturaleza y de admirar los paisajes que hacen de este lugar un tesoro escondido.
Gastronomía que cautiva
La gastronomía es, sin duda, una de las joyas de San Agustín del Guadalix. Desde los pequeños bares hasta los restaurantes más emblemáticos, cada rincón ofrece algo especial.
Por supuesto, está El Caserón de Araceli, un auténtico emblema no solo de San Agustín del Guadalix, sino de toda la Comunidad de Madrid. Este restaurante, con su espectacular arquitectura que evoca siglos pasados, ha conquistado tanto a locales como a visitantes de renombre. Es habitual encontrar entre sus clientes a figuras como Dani Martín del Canto del Loco, Penélope Cruz y su familia, futbolistas, deportistas de élite y grandes empresarios nacionales. Incluso, en su día, coincidió en sus salones Luka Dončić, en su etapa como jugador de baloncesto del Real Madrid. Es un lugar que une excelencia gastronómica y un ambiente distinguido, ideal para disfrutar de un asado inolvidable o simplemente dejarse envolver por su encanto.
Sin embargo, San Agustín del Guadalix ofrece muchas más opciones para deleitar el paladar. En Casa Juaneca, la tradición manda, y sus especialidades en carnes y platos caseros hacen de este lugar una parada imprescindible. Por otro lado, si buscas sabores internacionales, México en tu Casa te transporta directamente al país azteca con auténticos tacos, enchiladas y margaritas, todo preparado con pasión y autenticidad.
Para los amantes de la barbacoa, Las Cochiqueras es una excelente elección. Este restaurante, especializado en carnes a la brasa, ofrece una experiencia culinaria única en un ambiente rústico y acogedor. Sus platos, preparados con esmero, destacan por la calidad de sus ingredientes y el sabor inconfundible de la parrilla. 
Para una experiencia más íntima y acogedora, Casa Joel ofrece un ambiente familiar y una carta que combina tradición y creatividad. Si lo que prefieres es disfrutar de una comida al aire libre, La Libreta y La Terracita de San Agustín son ideales para tapear en un ambiente relajado, perfecto para disfrutar de las agradables temperaturas de la zona.
San Agustín del Guadalix tiene mucho más por descubrir, con numerosos bares y restaurantes repartidos por toda la localidad. Cada uno de ellos aporta su toque personal, convirtiendo la gastronomía en uno de los grandes atractivos de este encantador municipio, un pueblo repleto de bares donde cada tapa es una muestra del cariño y la dedicación con la que se vive la gastronomía aquí.
Vive San Agustín del Guadalix
San Agustín del Guadalix no es un lugar para pasar de largo: es un destino para quedarse, para saborear, para descubrir. Desde sus festividades llenas de vida hasta sus rutas naturales y su cocina excepcional, este rincón de la Sierra Pobre de Madrid te invita a vivir una experiencia auténtica y enriquecedora.
Ven a San Agustín del Guadalix y descubre por qué quienes lo visitan siempre quieren regresar. @mundiario
